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- : 15.11.2007
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Kartoffelküchlein mit Holunder
(23.05.2012
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Zutaten: 250 g Magerquark 250 g Holunderbeeren 700 g mehlig kochende Kartoffeln 2 Eier 50 g Mehl 3 EL Zucker Eine halbe unbehandelte Zitrone 75 g Butterschmalz Garen Sie die Kartoffeln, dann ... -
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Holunder (Sambucus nigra)
(23.05.2012
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Der Holunder war vermutlich schon den Steinzeitmenschen bekannt. Man pflanzte den Holunder früher auch in jedem Bauerngarten, um gute Hausgeister anzuziehen. Der Holunder ist in ganz Europa, Asien ... -
Rhababer (Rheum palmatum)
(23.05.2012
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Der Rhabarber wächst in vielen Gärten. Jeder kennt seinen typischen sauren Geschmack, zum Beispiel vom Rhababerkompott. Dabei hat der Rhabarber auch schon eine lange Tradition als Heilpflanze ... -
Einschlaftee mit Zitronenmelisse
(11.05.2012
veröffentlicht in: Tee`s
)
Zutaten: einige frische Blätter Zitronenmelisse heißes Wasser Zubereitung: Die Blätter in einTeesieb geben und mit heißem Wasser übergießen. 5 Minuten ziehen lassen. die Blätter danach entfernen. ... -
Zitronenmelisse (melissa officinalis)
(11.05.2012
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Die Melisse ist eine mehrjährige Pflanze und erblüht im Juli und im August, die Blätter werden von Juni bis Juli - bis zu dreimal im Jahr - gesammelt. Man sollte darauf achten, bei trockenem ... -
Waldmeistersirup
(11.05.2012
veröffentlicht in: Kräutersäfte und Sirup
)
Zutaten: 2 liter Wasser 1300 g Zucker 4 Zitronen 1 bund Waldmeister Zubereitung: Das Wasser und den Zucker so lange kochen, bis die Lösung klar ist. Abkühlen lassen. Die Zitronen in heißem Wasser ... -
Waldmeister
(11.05.2012
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Wie der Bärlauch, so ist auch der Waldmeister hauptsächlich im Buchen- oder Buchenmisch-Wald zu Hause. Er kommt mit noch weniger Licht aus als der Giersch und kann somit auch sehr schattige ... -
Sauerampfersuppe
(11.05.2012
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Zutaten: 100 g Sauerampfer 100 g Salat 50 g Petersilie 50 g Butter 100 g Kartoffel(n) 500 ml Hühnerbrühe Salz und Pfeffer 4 EL Sahne Zubereitung: Blätter von Sauerampfer, Salat und Petersilie ... -
Sauerampfer
(11.05.2012
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Auf Wiesen, aber auch an Wegrändern ist Sauerampfer häufig zu finden. Er liebt nährstoffreiche, lehmige Böden, kommt aber auch auf Sandböden vor. Da er ausdauernd ist, finden wir seine grünen ... -
Durchblutungstee
(11.05.2012
veröffentlicht in: Tee`s
)
Zutaten: 25 g Steinklee, 25 g Buchweizenkraut, 25 g Mistelkraut, 25 g Weißdornblätter mit Blüten Zubereitung: Einen Teelöffel der Mischung mit einer Tasse kochendem Wasser überbrühen, 15 Minuten ... -
Rotklee
(11.05.2012
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Der Rotklee ist ein vom Landwirt geschätzter Wiesenbewohner, der oft speziell angebaut wird. Bezeichnenderweise wird er auch "Wiesenklee" genannt. Außer auf Wiesen kommt er mitunter auch am ... -
Brust Öl mit Löwenzahn
(10.05.2012
veröffentlicht in: Öle und Tinkturen
)
Brust-Öl Das Brustöl ist in erster Linie ein Bestandteil der Brustcreme mit Lanolin und der Brustcreme mit Tegomuls. Alternativ kann man aus dem Brustöl auch eine Salbe mit Bienenwachs zubereiten. ... -
Löwenzahn-Blütenessenz
(10.05.2012
veröffentlicht in: Öle und Tinkturen
)
Löwenzahn-Blütenessenz Essenz aus Löwenzahn-Blüten kann helfen, Muskelspannungen loszulassen, die durch aufgestaute Gefühle entstanden sind. Sie fördert die Beweglichkeit. So wie die ... -
Löwenzahnpesto
(10.05.2012
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Löwenzahn-Pesto Löwenzahn-Pesto ist ähnlich wie das bekannte italienische Pesto aus Basilikum, aber als Kraut wird stattdessen Löwenzahn verwendet. Daher schmeckt es auch leicht bitter. Wie andere ... -
Löwenzahnblütenhonig
(10.05.2012
veröffentlicht in: Marmeladen und Konfitüren
)
Löwenzahn-Honig Der Löwenzahnhonig wird mit Löwenzahnblüten zubereitet und ist ein wohlschmeckender Honigersatz, der zudem noch gesund ist, weil er den Stoffwechsel anregt. Allerdings muss man ... -
Löwenzahnsalat
(10.05.2012
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Löwenzahnsalat Löwenzahn-Salat ist eine leckere, herbe Erfrischung im zeitigen Frühjahr, wenn man noch nicht viel anderes im Garten und in der freien Natur ernten kann. Er fördert Leber, Galle und ... -
Löwenzahn
(10.05.2012
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Steckbrief Heilwirkung: blutbildend, blutreinigend, harntreibend, tonisierend, Bronchitis, Husten, Fieber, Appetitlosigkeit, Frühjahrsmüdigkeit, Verstopfung, Magenschwäche, Hämorrhoiden, ... -
Löwenzahnblütengelee
(10.05.2012
veröffentlicht in: Marmeladen und Konfitüren
)
Zutaten: Wir pflücken so 6 hand voll Löwenzahnblüten. Geben sie in einen großen Emailtopf, fügen 6 Lieter Wasser hinzu.Nun lassen wir das ganze 2Stunden ruhen. Danach denSud aufkochen mit Deckel ... -
Amarenapflaumen
(22.08.2011
veröffentlicht in: Marmeladen und Konfitüren
)
Zutaten: 1 kg Pflaumen entsteint 400mg Zucker 50 g Gelierzucker (wer mag) kein muss 200ml Amaretto 1 Vanillearoma 1 Bittermandelaroma Zubereitung: Die Pflaumen mit dem Zucker vermischen, 15 ... -
Materialien zur Herstellung von Blütenessenzen
(28.12.2009
veröffentlicht in: Blütenessenzen
)
Um Blütenessenzen selbst herzustellen braucht man nur wenig Ausrüstung. Hier die kurze Liste der benötigten Materialien und Gerätschaften: Glasschale Vorratsflaschen Einnahmeflaschen Stilles ... -
Bärlauch Eier
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Die Bärlauch-Eier eignen sich, wenn man viele hartgekochte Eier hat und nach Ideen sucht, was man damit anfangen soll, oder wenn man nur wenige Bärlauch-Blätter hat, oder wenn man nach einer ... -
Bärlauch Pesto
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Bärlauch-Pesto ist ähnlich wie das bekannte italienische Pesto aus Basilikum, aber als Kraut wird stattdessen Bärlauch verwendet. Daher schmeckt es auch leicht nach Knoblauch. Wie andere ... -
Löwenzahn Pesto
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Löwenzahn-Pesto ist ähnlich wie das bekannte italienische Pesto aus Basilikum, aber als Kraut wird stattdessen Löwenzahn verwendet. Daher schmeckt es auch leicht bitter. Wie andere ... -
Holundersirup
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kräutersäfte und Sirup
)
Holundersirup wird ähnlich hergestellt wie Holunder-Saft, jedoch mit dem Unterschied, dass der fertige Saft ein paar Minuten lang mit Zucker aufgekocht wird, um ihn haltbarer zu machen. Den ... -
Holundersaft
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kräutersäfte und Sirup
)
Ab Ende Juli sind die Holunderbeeren reif. Man kann eine Menge leckerer Dinge aus den Holunder-Beeren kochen. Der Holunderbeeren-Saft stellt die Basis für mehrere Rezepte dar. Heisser ... -
Holunder Likör
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kräuterliköre
)
Holunderbeeren-Likör ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält, kalt getrunken, Vitamine und man kann ihn im Erkältungsfall auch in heissem Tee geniessenHier eine Anleitung zur ... -
Damiana-Likör
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kräuterliköre
)
Zutaten 10 gr getrocknetes Damiana-Kraut 150 ml Doppelkorn oder Wodka 100 ml Wasser (Quellwasser oder stilles Mineralwasser) 5 EL Honig Anleitung Gib das Damiana-Kraut in ein Glas mit ... -
Topinambur Antipasti
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Italienisches Flair mit der Topinambur Antipasti. Rezept für 4 Personen. Zutatenliste: ca. 20 Topinambur-Knollen 6 Tomaten 1 Zitrone bzw. Zitronensaft 5 EL Olivenöl Salz, Pfeffer frische Basilikum ... -
Topinambur-Zwiebelsuppe
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Leckere Suppe mit Topinamburs und Zwiebeln. Rezept für 4 Personen. Zutatenliste: 1 kg Topinambur 4 große Zwiebeln 500 ml Milch 150 ml Wasser 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer Milch + Mehl zum abdicken ... -
Topinambur überbacken
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Leckere Topinamburs mit Käse und Tomaten überbacken. Rezept für 4 Personen. Zutatenliste: 1 kg Topinambur 4 Tomaten 2 Eier 0,4 L Milch 0,2 L Sahne 100 g Emmentaler, gerieben Salz, Pfeffer Butter ... -
Topinambur Obstsalat
( 7.02.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Bunter Topinambur Obstsalat. Gesund und lecker, Rezept für 4 Personen. Zutatenliste: 6 Knollen Topinambur 2 Bananen 2 Äpfel 2 Birnen Kleine Dose Ananas in Stückchen 5 EL Naturjoghurt 1 EL ... -
Bärlauch (Allium ursinum)
(21.01.2009
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Familie: Lilienegewächse (Liliadeae) Herkunft: Europa ud Asien Standort: Liebt schattige und feuchte Laubwälder Merkmale:Wird bis zu 50 cm hoch, richt nach Knoblauch, Dreieckiger Stängel, ... -
Vogelmiere Quark
( 9.01.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Kräuterquark mit Vogelmiere weckt die Lebensgeister, weil die Vogelmiere soviele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Ausserdem regt die Vogelmiere den Stoffwechsel an. Die Blätter der Vogelmiere ... -
Vogelmiere
( 9.01.2009
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Die meisten Gartenbesitzer kennen die Vogelmiere mit ihren kleinen Sternblüten als lästiges Unkraut, dabei ist sie nicht nur ein Wildgemüse, das sie selbst anbaut, sondern auch ein wertvoller ... -
Ringelblume (Calendula officinalis)
( 8.01.2009
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Familie:Korbblütler (Asteraceae) Herkunft: Südeuropa, wird heute weltweit angepflanzt. Standorte:anspruchslose Gartenpflanze, braucht sonnigen Standort. Merkmale: bis zu 60 cm hoch , insgesamt ... -
Vogelbeer-Marmelade mit Apfel-Birnen-Stückchen
( 7.01.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Dies ist ein Marmeladen-Rezept mit Eberschen-Mus (= Vogelbeeren-Mus) und Stückchen von Apfel und Birne. Das Besondere an diesem Rezept ist dass die Apfel- und Birnenstückchen nicht zu Mus ... -
Vogelbeer Marmelade
( 7.01.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Diese herb-süsse Marmelade ist so lecker, dass ich dafür jede Orangenmarmelade stehen lasse. Sie besteht zum einen aus Vogelbeer-Mus, zum anderen aus Äpfeln, für die man getrost Falläpfel ... -
Ebereschen Gelee
( 7.01.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Ebereschen-Gelee, auch Vogelbeer-Gelee genannt, wird aus Ebereschen-Saft hergestellt. Es ist ein herb-süsser Brotaufstrich. Zur Abmilderung des Geschmacks und um die Gelierung zu fördern, wird der ... -
Ebereschensaft
( 7.01.2009
veröffentlicht in: Kochen in der Kräuterküche
)
Saft aus Ebereschen-Früchten (= Vogelbeeren) fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Ausserdem ist dieser Saft die Grundlage für Ebereschen-Gelee, das ein herb-süsser, wohlschmeckender ... -
Eberesche
( 7.01.2009
veröffentlicht in: Kräuterkunde
)
Die meisten Menschen denken, dass die Eberesche giftig ist. Das ist ein Vorteil für diejenigen, die es besser wissen, denn dadurch kann man reichlich Ebereschen-Früchte sammeln, um daraus ...